薬膳コーディネーターの分野別練習問題。中医学の基礎理論・五臓六腑と気血水・体質診断と分類・食材の性質と分類・食薬の効能と活用・季節・症状別の薬膳実践など出題範囲を網羅。
薬膳の土台となる陰陽学説・五行学説の基本概念と相互関係を学ぶ
体の機能を司る臓腑の働きと気・血・水の基本理論を理解する
中医学に基づく体質タイプの分類法と診断方法を習得する
五性・六味・帰経など食材の薬膳的な分類体系を理解する
主要な食薬220種の効能・適応症状と体質別の食材選びを学ぶ
四季や不調症状に合わせた薬膳メニューの組み立て方を実践する
